Estados Unidos. Agradecer la cosecha fue una costumbre milenaria en muchas culturas europeas y los peregrinos de Plymonth, Massachussets, sobrevivientes del Mayflower, la instauraron en noviembre de 1623. Posteriormente, el Congreso de los Estados Unidos proclamó en varias ocasiones el Día de Acción de Gracias y en noviembre de 1777 fue oficialmente declarado como día feriado. Se celebra el cuarto jueves de noviembre y el 95% de los norteamericanos disfruta el pavo en una cena que se ha convertido en la ocasión para el reencuentro familiar. Los estadounidenses, amantes de las estadísticas, establecieron en 2002, que cerca de 271 millones de pavos fueron criados y alimentados. Se estima que 46 millones de esos pavos, fueron comidos en Thanksgiving, 22 millones en Navidad y 19 millones en Pascua. Por algo en Puerto Rico la llaman la Cena del Pavo.
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